Level: JHS – Basic 7 | Subject: French | Term: 2 | Weeks: 3–4 | Strand 3: L’alimentation et la santé | Curriculum: NaCCA/GES
By the end of these two weeks, you should be able to:
- name meals, dishes, foods, fruits and vegetables (B7.3.1.1.1);
- say what you eat and drink, and ask others what they eat (B7.3.1.1.2);
- read a menu and a simple recipe, and write one (B7.3.1.1.3 and B7.3.1.1.4);
- use the partitive articles du, de la, de l’, des and the verbs manger, boire, prendre, préparer.
Comprendre et s’exprimer sur les plats (Talking about Food and Dishes)
1. Les repas de la journée – Meals
| Français | English | Example |
|---|---|---|
| le petit déjeuner | breakfast | Au petit déjeuner, je prends du pain et du thé. |
| le déjeuner | lunch | Au déjeuner, je mange du riz. |
| le goûter / le snack | afternoon snack | Je mange une banane. |
| le dîner | supper / dinner | Au dîner, nous mangeons du fufu. |
In a formal meal: l’entrée (starter), le plat principal (main dish), le dessert, le hors-d’œuvre (appetiser), l’amuse-gueule (small bite).
2. Les plats et les boissons – Dishes and drinks
| Plats ghanéens | English |
|---|---|
| le riz (au poulet, à la sauce tomate) | rice (with chicken, with tomato sauce) |
| le fufu (à la sauce légère) | fufu (with light soup) |
| le banku (au tilapia) | banku (with tilapia) |
| l’akple | akple |
| le kenkey, le waakye, le gari | kenkey, waakye, gari |
| la bouillie | porridge |
| l’igname frite, le plantain frit | fried yam, fried plantain |
| le couscous | couscous |
Les boissons : l’eau (f.), le thé, le café, le lait, le jus d’orange, le jus de mangue, la limonade, le soda, le sobolo (bissap).
3. Les aliments – Foods
| Catégorie | Mots |
|---|---|
| Légumes | la tomate, l’oignon, le piment, le poivron, la carotte, le chou (cabbage), l’aubergine (garden egg), le gombo (okra) |
| Fruits | la mangue, l’orange, la pomme, la banane, l’ananas, la papaye, le melon, la pastèque (watermelon), l’avocat |
| Viandes et poissons | le poulet, le bœuf, le mouton, la chèvre, le poisson, le thon, la sardine, l’œuf |
| Féculents | le riz, le pain, l’igname, le manioc, le plantain, le haricot, la farine |
| Assaisonnement | le sel, l’ail, le gingembre, le poivre, le piment, l’huile (f.) |
4. Les articles partitifs – Some, any
To talk about food as a quantity (not a whole item), we use du, de la, de l’ and des.
| Article | Use | Example |
|---|---|---|
| du | masculine singular | Je mange du riz. Je bois du thé. |
| de la | feminine singular | Elle mange de la viande. |
| de l’ | before a vowel | Nous buvons de l’eau. |
| des | plural | Il mange des bananes. |
- After a negative, du / de la / des all become de / d’: Je ne mange pas de riz. Il ne boit pas d’eau.
- After aimer, adorer, préférer, détester, we use le, la, les: J’aime le riz. (Not “J’aime du riz”.)
- With quantities, we use de: un kilo de riz, une bouteille d’eau, beaucoup de sel.
5. Les verbes à connaître
| Pronom | manger | boire | prendre | préparer |
|---|---|---|---|---|
| je | mange | bois | prends | prépare |
| tu | manges | bois | prends | prépares |
| il / elle | mange | boit | prend | prépare |
| nous | mangeons | buvons | prenons | préparons |
| vous | mangez | buvez | prenez | préparez |
| ils / elles | mangent | boivent | prennent | préparent |
Note the spelling nous mangeons (the extra e keeps the soft “j” sound).
6. Au restaurant et à table
| Français | English |
|---|---|
| Qu’est-ce que vous prenez ? | What will you have? |
| Je voudrais du riz au poulet, s’il vous plaît. | I would like rice with chicken, please. |
| Qu’est-ce que tu manges le matin ? | What do you eat in the morning? |
| J’ai faim. / J’ai soif. | I’m hungry. / I’m thirsty. |
| C’est délicieux ! / C’est bon ! | It’s delicious! / It’s good! |
| Bon appétit ! | Enjoy your meal! |
| L’addition, s’il vous plaît. | The bill, please. |
| Un verre d’eau / une assiette de riz | a glass of water / a plate of rice |
7. Ustensiles et verbes de cuisine
| Ustensiles | Verbes de la recette |
|---|---|
| une assiette (plate), un bol (bowl), une cuillère (spoon), une fourchette (fork), un couteau (knife), un verre (glass) | éplucher / peler (to peel), couper (to cut), laver (to wash), ajouter (to add), mélanger (to mix), chauffer (to heat), bouillir (to boil), cuire (to cook), faire frire (to fry), griller (to grill), rôtir (to roast), râper (to grate) |
| une marmite (pot), une poêle (frying pan), une cuisinière (cooker), un mortier (mortar) | servir (to serve) |
8. Une recette simple : le riz sauce tomate
Ingrédients : 2 tasses de riz, 4 tomates, 2 oignons, 1 piment, de l’huile, du sel, du poisson ou du poulet.
Préparation :
1. Lavez le riz et faites-le bouillir avec du sel.
2. Coupez les tomates, les oignons et le piment.
3. Chauffez l’huile dans une poêle et ajoutez les oignons.
4. Ajoutez les tomates et le piment. Faites cuire dix minutes.
5. Ajoutez le poisson ou le poulet.
6. Servez le riz avec la sauce. Bon appétit !
Recipe steps use the imperative with vous (lavez, coupez, ajoutez) or the infinitive (laver, couper).
9. Un menu de restaurant
| Entrées | Plats principaux | Desserts | Boissons |
|---|---|---|---|
| Salade de tomates Soupe de poisson |
Riz au poulet Fufu à la sauce légère Banku au tilapia |
Salade de fruits Banane frite Glace |
Eau minérale Jus de mangue Thé |
10. Petit dialogue
Le serveur : Bonjour ! Qu’est-ce que vous prenez ?
Ama : Je voudrais du riz au poulet, s’il vous plaît.
Le serveur : Et comme boisson ?
Ama : Un jus de mangue, s’il vous plaît.
Le serveur : Voilà ! Bon appétit !
Ama : Merci, c’est délicieux !
11. Texte modèle : Mon plat préféré
Mon plat préféré, c’est le fufu à la sauce légère. Ma grand-mère prépare le fufu avec du manioc et du plantain. Elle fait aussi la sauce avec du poisson, des tomates, des oignons et du piment. Je mange le fufu avec les mains. C’est délicieux ! Je bois toujours de l’eau avec mon repas.
12. Erreurs fréquentes
| Wrong | Correct | Why |
|---|---|---|
| Je mange le riz tous les jours. | Je mange du riz tous les jours. | Quantity = partitive. |
| Je ne mange pas du riz. | Je ne mange pas de riz. | After negation, de. |
| J’aime du riz. | J’aime le riz. | aimer → le, la, les. |
| Nous mangons. | Nous mangeons. | Keep the e before -ons. |
| Je suis faim. | J’ai faim. | Hunger uses avoir. |
13. Projet
Create a poster or menu in French for a Ghanaian restaurant. Include at least three starters, four main dishes, three desserts and four drinks. Add prices in cedis (10 cédis).
À retenir
- I eat rice = Je mange du riz. I like rice = J’aime le riz. I don’t eat rice = Je ne mange pas de riz.
- Meals: le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner.
- Use Je voudrais… (I would like…) to order politely.